天草の酒屋 老松商店　嫁日記

簡単、茄子のお漬け物。

縦に二つ割りした茄子を5mm位の斜め切りにし、

しばらく水に晒します。

水切りした茄子1本に対し、

めんつゆ大さじ1、ポン酢大さじ1を

ジップロックに入れ、

しんなりするまで揉みもみ。

胡麻と鰹節を入れ、1時間以上冷蔵庫に寝かせます。

簡単、茄子の漬け物の出来上がりです。